Dlaczego wątroba się „buntuje”?

Wątroba, pomimo tego, że nie jest narządem, który bezpośrednio uczestniczy w procesach trawiennych, ma istotne znaczenie dla ich przebiegu. Podstawowymi zadaniami wątroby są:

• syntetyzowanie (enzymów, czynników krzepnięcia krwi, żółci),
• metabolizowanie (węglowodanów, puryn, aminokwasów),
• detoksykacja (neutralizacja toksyn),
• filtracja (usuwanie zbędnych organizmowi substancji),
• oraz magazynowanie (witamin i mikroelementów).

W przypadku przejedzenia, spożycia nadmiernej ilości alkoholu, zatrucia – wątroba nie jest w stanie sprostać powierzonym jej funkcjom. Wówczas konieczne jest wsparcie. Najbezpieczniej będzie, jeśli wspomniane wsparcie będzie miało naturalne pochodzenie.

Po zjedzeniu jakich potraw wątroba może się „zbuntować”?

Nasz organizm nie radzi sobie z pewnymi potrawami, lub nawet bardziej dodatkami do potraw, którymi się delektujemy. Ciężkostrawna dieta opiera się głównie na potrawach mięsnych, przyrządzonych w dużej ilości tłuszczu; makaronach, na których wręcz rozpływa się serek; zupach, w których „oka” tłuszczu z trudem walczą o wolną przestrzeń, czy rozgotowanych ziemniakach polewanych sosami na bazie wywarów mięsnych. Najłatwiej powiedzieć, że potrawa, po której czujemy się ociężali, źle wróży naszej wątrobie. Nie zapominajmy, że smakowicie wyglądające desery, udekorowane sporą ilością bitej śmietany i jeszcze dodatkowo polane słodkimi sosami, czy drinki alkoholowe, bazujące na słodzonych napojach, także nie służą zdrowiu naszej wątroby.

Jakie objawy mogą świadczyć o tym, że twoja wątroba nie funkcjonuje właściwie?

Przede wszystkim możesz odczuwać bóle po prawej stronie pod żebrami (w tak zwanym prawym boku). Uczucie jest nieprzyjemne i uciążliwe – występując nawet przez kilka dni. Może pojawiać się zarówno po obfitym posiłku, ale nie tylko.

Kolejne objawy wskazujące na problemy wątrobowe to wzdęcia, gazy, zaparcia. Ponadto należy zwrócić uwagę na wyniki badań poziomu cholesterolu i trójglicerydów, które mogą zasugerować, że wątroba nie nadąża z metabolizmem.

Co zrobić, żeby nie rezygnować z ulubionych potraw?

Dietę zawsze można lekko zmodyfikować, ale nie każdy potrafi odmówić sobie ukochanych posiłków. Jeżeli nie potrafisz oprzeć się wspaniale wyglądającym potrawom (które jak sądzisz, mogą nie być lekkostrawne), stosuj leki ziołowe wspomagające regenerację wątroby.

Wybierz lek, a nie suplement diety

Czy dla pacjenta powinno mieć to jakiekolwiek znaczenie? Oczywiście, że tak. Zasadniczą różnicą pomiędzy lekami i suplementami diety jest gwarancja ich składu oraz działania. Suplementy nie wymagają szeregu badań, potwierdzających ich skuteczność i bezpieczeństwo stosowania, które są niezbędne dla procesu rejestracji leków. Zatem decydując się na lek, mamy gwarancję jego jakości i potwierdzoną skuteczność działania.

Jaki składnik leków wspomoże pracę wątroby?

Szczególnie cenionym w usprawnianiu pracy wątroby jest ekstrakt (wyciąg) z ostropestu plamistego (z łac. Silybum marianum). Substancją zawartą w tej roślinie, odpowiedzialną za jej korzystne właściwości jest sylimaryna.

Na szczęście w aptekach możesz bez recepty kupić leki zawierające sylimarynę, nie tylko w dobrej cenie, ale także z gwarancją wieloletniego już uznania pacjentów (np. Sylimarol).

Zalety sylimaryny:

• Będąc substancją naturalnego pochodzenia, może być stosowane bez większych ograniczeń czasowych (w przeciwieństwie do większości leków syntetycznych).
• Posiada właściwości hepatoprotekcyjne, czyli ochronne dla komórek wątroby – hepatocytów. Między innymi dlatego, że jest związkiem o charakterze antyutleniacza (przeciwutleniacza), a więc związkiem neutralizującym negatywny wpływ wolnych rodników. Obecność dużych ilości wolnych rodników jest niebezpieczna, ponieważ prowadzi do uszkodzenia błon komórkowych wielu narządów, w tym także wątroby. Należy pamiętać, że procesy zachodzące w wątrobie stanowią źródło syntezy wolnych rodników. Można zatem stwierdzić, że wątroba pozbawiona przeciwutleniaczy jest w stanie stanowić sama dla siebie zagrożenie.
• Sylimaryna ponadto ogranicza proces stłuszczenia wątroby, którego konsekwencją jest marskość wątroby. Zdolność przeciwdziałania marskości wątroby opiera się na pozytywnym wpływie sylimaryny na przemiany tłuszczów, które zachodzą w tym narządzie.
• Działa żółciotwórczo, a dzięki temu usprawnia procesy trawienne. Równocześnie nie dopuszcza do zastoju żółci w drogach żółciowych.
• Szczególnie istotną właściwością sylimaryny jest zdolność do obniżania frakcji LDL, czyli tak zwanego „złego cholesterolu”. Utrzymujący się podwyższony poziom „złego cholesterolu”, skutkuje rozwojem miażdżycy. Miażdżyca jest zaliczana do tak zwanych chorób cywilizacyjnych, czyli wynikających z rozwoju cywilizacji. Niestety sama miażdżyca nie jest najpoważniejszą konsekwencją podwyższonego poziomu cholesterolu, bowiem może on skutkować udarem mózgu, zawałem serca, a nawet śmiercią.
• Sylimaryna nie tylko wzmacnia komórki wątrobowe, ale także usprawnia ich regenerację. Z tego też powodu jest zalecana po kuracjach antywirusowych, czy innych formach terapii silnymi lekami.

Nie obawiaj się wzdęć, bólu wątroby, czy zaparć i nie rezygnuj z ulubionych potraw. Pamiętaj, że możesz wspomagać swoją wątrobę regularnie stosując sylimarynę – w aptekach znajdziesz przynajmniej kilka preparatów posiadających ją w swoim składzie (Sylimarol, Syliflex, Silivit, Sylicynar, Sylimax, Legalon). Zapewnisz jej wówczas lepszą regenerację, ochronę i pomoc w obciążających ją procesach  metabolizmu i detoksykacji organizmu.

Decydując się na zdrowy tryb życia należy zrezygnować lub tez ograniczyć spożywanie niektórych produktów. By uniknąć problemu niedoboru wapnia trzeba wyrzec się kofeiny i soli stosowanych w nadmiernych ilościach, gdyż zwiększają one filtrację nerek, a w ten sposób przyczyniają się do zmniejszania chłonności wapnia. W zdrowej diecie nie powinny się znajdować także napoje gazowane zawierające miedzy innymi kwas fosforowy odpowiedzialny za niszczenie szkliwa zębów. Warto też zwrócić uwagę na tabletki, zioła czy inne środki dostępne w aptekach służące do wspomagania odchudzania. Ich fenomenalne działanie polega przede wszystkim na odwodnieniu organizmu, co łączy się z szybką utratą na wadze. Należy uważać na takie suplementy diety. Spalanie zbędnego tłuszczu jest możliwe tylko przy ujemnym bilansie kalorycznym, wspomaganym regularnymi ćwiczeniami fizycznymi. Innej drogi do skutecznego odchudzania nie ma i trzeba mądrze podchodzić do wyżej wspomnianych preparatów, przede wszystkim nie dać się omamić reklamom gwarantującym szybki rezultat szczególnie bez efektu jojo. Co więcej stosowanie takich ziółek może prowadzić do utraty zdrowia, ponieważ mają one działanie moczopędne i przeczyszczające. W ten sposób wypłukuje się z organizmu potrzebne substancje odżywcze, kwasy i witaminy, również nadmierne spożywanie wspomnianych leków odchudzających może przyczynić się do złamań, niedożywienia, kłopotów z krzepliwością krwi, bólów mięśni i kości oraz złego stanu układu nerwowego.

Wiadomo, że ludzie stosują najchętniej najprostsze rozwiązania, szybko dające widoczne efekty. Ale nie tędy droga. Gdy człowiek zapragnie stosować zdrowy tryb życia musi przede wszystkim zmienić sposób myślenia. Wszystkie procesy powinny mieć swój początek w mózgu. Gdy przekroczy własną barierę myślenia, wtedy musi zabrać się za ułożenie odpowiednio zbilansowanej diety, której podstawą będą ćwiczenia fizyczne.

W przeszłości kwestionowano diety wegetariańskie pod tym względem, że produkty roślinne nie dostarczają organizmowi wystarczającej ilości aminokwasów i powinno się uzupełniać posiłki o produkty pochodzenia zwierzęcego. Obecnie powszechnie wiadomo, że dieta wegetariańska nie zagraża zdrowiu, a takie artykuły spożywcze jak mleko sojowe, czy kotlety z soczewicy są w stanie wystarczyć człowiekowi do pokrycia dziennego zapotrzebowanie na białko. W dzisiejszych czasach, szczególnie w Polsce, problemem nie jest niedobór białka, ale jego nadmiar. Jeśli człowiek spożywa zbyt dużo białka, a za mało zwraca uwagę na produkty bogate w wapń, jego bilans wapniowy będzie ujemny, co stanowi zagrożenie dla zdrowia. Wapń wydalany jest z moczem, jeśli doprowadzi się do zwiększonego ubytku wapnia, dochodzi do zagrożenia kamica nerkową oraz zwapnieniem kanalików nerkowych. Co ciekawsze, występowanie kamicy nerkowej jest wprost proporcjonalne do zawartości białka zwierzęcego w organizmie. Ludzie od lat zadają sobie pytanie czy produkty mleczne, takie jak sery, mleko czy jogurty chronią przed osteoporozą, lecz jeśli spojrzeć, że 50% kalorii chociażby w mleku bierze się z bogatego w cholesterol tłuszczu, to wniosek jest taki, że osobom konsumującym nadmierną ilość nabiału również grożą nowotwory czy choroby serca. Dieta bogata w wapń pochodzący z dużej ilości spożywanego mleka czy sera nie uchroni przed osteoporozą. Należy inaczej rozwiązać ten problem: zmniejszyć dzienną dawkę produktów zawierających białko zwierzęce, a jeść więcej warzyw oraz węglowodanów nieczyszczonych zawartych np. w chlebie razowym, otrębach czy kaszach.

Dla osoby dbającej o zdrowie najważniejsze powinno być ograniczenie spożywania białka zwierzęcego. By skutecznie uchronić się przed osteoporozą należy wystrzegać się produktów solonych i samej soli oraz zadbać o produkty bogate w minerały i witaminy. By uzupełnić zapas wapnia należy sięgnąć po ziarna sezamowe.

Podstawową zaletą ekologicznej żywności jest fakt, że nie zawiera ona żadnych sztucznych dodatków, a tym samym nie powoduje groźnych konsekwencji dla człowieka. Pestycydy, sztuczne nawozy, barwniki i konserwanty zwykle nie powodują natychmiastowej reakcji organizmu, ale po dłuższym okresie spożywania prowadzą do wielu groźnych chorób. Do najważniejszych należą z pewnością nowotwory złośliwe. Żywność ekologiczna, wolna od substancji chemicznych nie tylko nie osłabia organizmu człowieka, ale także zwiększa jego odporność. To bardzo ważne, szczególnie w przypadku osób, których dieta jest bogata w mięso. W konwencjonalnej hodowli zwierzętom podaje się bardzo duże ilości antybiotyków i hormonów. Dla człowieka oznacza to po pierwsze rozregulowanie naturalnej gospodarki hormonalnej, a po drugie – uodpornienie się na działanie leków w przypadku infekcji. Zmutowane w ten sposób wirusy, których nie da się zwalczyć dostępnymi na rynku farmaceutycznym lekami stanowią bardzo poważne zagrożenie życia.

Żywność ekologiczna, mimo że jest droższa, cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów świadomych, jak bardzo ingerowanie w naturalny rozwój fauny i flory może zagrażać zdrowiu. Jej wybór oznacza nie tylko podniesienie jakości swojej diety, ale również umożliwia uniknięcia wielu chorób i powikłań.

Niedoskonałości, czyli wypryski i wągry powstają nie tylko z powodu nadmiaru produkcji serum naturalnego dla wieku dojrzewania. Mogą być także skutkiem niewłaściwej diety. Aby pozbyć się trądziku należy zrezygnować ze słodyczy oraz sztucznie słodzonych napojów. Konieczne jest także wyeliminowanie z jadłospisu potraw smażonych na głębokim tłuszczu i zawierających duże ilości cholesterolu. Słodycze warto zastąpić owocami. Jeśli w zwyczaju ma się podjadanie chipsów prze telewizorem, niech od momentu rozpoczęcia diety będą to bakalie czy inne suszone smakołyki. Zamiast gazowanych napojów zaleca się świeżo wyciskane soki oraz duże ilości wody mineralnej.  Osoby, które cierpią na nadmiernie wydzielane serum powinny maksymalnie ograniczyć ilość spożywanej soli, ponieważ powoduje ona dojrzewanie tzw. zaskórników utajonych i powoduje pojawianie się wyprysków. Dieta osoby leczącej niedoskonałości cery powinna musi być także wolna od sztucznych barwników i aromatów oraz konserwantów. Menu powinno być więc wypełnione potrawami przygotowywanymi samodzielnie, a nie tzw. zupami z torebki czy słoika. Bolesną prawdą jest fakt, że używki takie jak kawa, herbata a nawet kakao utrudniają leczenie trądziku, należy więc zastąpić je wspomnianą już niegazowaną wodą mineralną albo herbatkami owocowymi.

Wygląd cery jest silnie uzależniony od trybu życia. Na twarzy może rysować się zmęczenie czy osłabienie. Skóra reaguje także na substancje, które spożywa się w posiłkach. Dlatego tak ważne jest dbanie o pełnowartościową dietę eliminującą wszelkie szkodliwe składniki. Można mieć pewność, że usuwając z jadłospisu słodycze, tłuszcze i używki wygląd cery z czasem zacznie się poprawiać. Jednocześnie wraz z trądzikiem zniknie zmęczenie, a zdrowy wygląd skóry twarzy będzie szedł w parze z lepszym samopoczuciem, wynikającym ze zmiany nawyków żywieniowych.

Dietetycy opracowali wiele sposobów na zmniejszenie wagi ciała. Do najpopularniejszych należą restrykcyjne diety wykluczające z dziennego jadłospisu większość produktów zawierających tłuszcze oraz węglowodany. Nie wszystkie są jednak zdrowe, a większość z nich stwarza wręcz realne zagrożenie anemii i awitaminozy, dlatego bardzo ważne jest stosowanie zbilansowanej diety, która nie eliminuje całkowicie składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należy mieć świadomość, że zbyt szybki spadek wagi wynikający z rygorystycznej diety spowoduje po jakimś czasie równie szybkie jej przybywanie. Aby uniknąć efektu jojo trzeba pamiętać o kilku podstawowych zasadach.

Odchudzanie powinno wiązać się ze zmianą trybu życia. Nie chodzi o to, by nie jeść, ale by wybierać odpowiednie produkty, a posiłki spożywać o regularnych godzinach. Jeść częściej, ale w mniejszych ilościach. Konieczne jest też zwiększenie aktywności fizycznej. Wbrew pozorom nie trzeba katować się na siłowni albo w fitness klubie, wystarczy zrezygnowanie z windy, a jeśli to możliwe – chodzić na piechotę lub jeździć rowerem. Rezygnacja z samochodu wpłynie pozytywnie nie tylko na sylwetkę, ale również samopoczucie, ponieważ organizm będzie lepiej dotleniony. Takie nawyki muszą stać się codziennością, nawet po osiągnięciu zaplanowanej wagi ciała. Jeśli po okresie diety odchudzającej jadłospis znów będzie obfitował w białe pieczywo i tłuszcze zwierzęce, a zamiast roweru wybierze się samochód, waga znów będzie się zwiększała.

Chudnięcie wymaga poświecenia, ale o wiele więcej konsekwencji jest potrzebne, by utrzymać wagę i dobrą kondycję. Można jednak schudnąć i nie przytyć, jeśli zmieni się dotychczasowy tryb życia. Takie zmiany pociągną za sobą wiele pozytywnych skutków, wśród których zgrabne ciało będzie tylko dodatkowym walorem. Warto więc zastąpić łakocie owocami, a samochód rowerem, wpłynie to pozytywnie tak na wygląd, jak samopoczucie.

Podstawowym źródłem błonnika są owoce i warzywa oraz produkty zbożowe. Prowadzenie zbilansowanej diety bogatej w te artykuły sprawia, że organizm otrzymuje odpowiednie ilości błonnika sprzyjające poprawnej pracy przewodu pokarmowego oraz regulujące pracę serca , poprawiając kondycję i samopoczucie. Jednak dzienne zapotrzebowanie człowieka na błonnik to nie więcej niż 40 g.  Należy o tym pamiętać i nie dać się zwieść reklamom, w których producenci artykułów spożywczych i suplementów diety alarmują o konieczności zwiększania ilości przyjmowanego dziennie błonnika. Jeśli codzienne menu zawiera świeże owoce i warzywa zjadane przynajmniej dwa razy w ciągu doby, to z pewnością jest to ilość wystarczająca. Dodatkowe stosowanie suplementów zawierających błonnik może negatywnie wpłynąć na zdrowie.

Nadmiar błonnika szkodzi, wykazały to najnowsze amerykańskie badania. Przede wszystkim trzeba wiedzieć, że błonnik nie jest trawiony przez ludzki organizm. Jego nadmiar może doprowadzić do zaburzenia pracy jelit, a nawet jej wstrzymania. Tego składnika powinny wręcz unikać osoby cierpiące na stany zapalne organów przewodu pokarmowego. U zdrowych ludzi zbyt duże spożycie błonnika powoduje zaparcia lub biegunki, bóle brzucha i wzdęcia, ale może też doprowadzić do skrętu jelit.

Błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego i z pewnością pozytywnie wpływa na przemianę materii. Nie wolno jednak poddać się medialnej agitacji na jego cześć. Nie należy przekraczać spożycia zalecanej ilości tego składnika. Poza tym zamiast błonnika w tabletkach, zawsze lepiej wprowadzać do codziennego jadłospisu owoce i warzywa. One zawierają dodatkowo witaminy i minerały, co wyeliminuje ryzyko niedoboru podstawowych wartości odżywczych.

Pełnoziarniste nie jest tylko pieczywo

W Polsce coraz bardziej popularna staje się kuchnia włoska, bogata w produkty mączne i makarony. Znajdziemy wielu zwolenników takiego jedzenia – jes t po prostu smaczne. Warto zastanowić się jaki makaron wybieramy przygotowując nasze potrawy.

Warto zainwestować te dwa, trzy złote więcej i kupić makaron pełnoziarnisty. Unikajmy wszelkich makaronów jajecznych, oraz tych , w których znajduje się cokolwiek innego niż mąka z ziaren. Prawdziwy makaron składa się wyłącznie z wody i mąki. Mąką przeznaczoną na makaron jest mąka z pszenicy durum.

Zalety produktów z pełnego ziarna

Krzorzystając z produktów wyprodukowanych z białej, rafinowanej mąki tracimy przede wszystkim cenny błąnnik oraz wiele witamin i minerałów, których pozbawiane jest ziarno w tym procesie.  Wielokrotnie udowodniono, że jedzenie pełnoziarnistych produktów jest korzystne dla serca – pomaga pozbyć się złego cholesterolu, prowadzi też do redukcji groźnych dla zdrowia  złych tłuszczów. Błonnik jest szczególnie ważny, gdy stostujemy dietę ogranicząjącą ilość spożywanych pokarmów. Pełnoziarniste produkty są również korzystne dla cukrzyków, gdy glukoza jest uwalniana stopniowa w procesie rozkładu cukrów złożonych.

Makaron pełnoziarnisty

Jednym ze sposobów wzbogazenia diety o produty pełnoziarniste jest stosowanie w kuchni odpowiednich makaronów.  Są one wykonane z pełnoziarnistej mąki, która powstaje ze zmielonych w całości ziaren pszenicy wraz z okrywą nazywaną łuską (stąd pochodzą otręby) i kiełkiem (zarodkiem) ziarna. Taka mąka nie jest przesiewana i nie jest w ten sposób pozbawiana najcenniejszych w zdrowej diecie składników.

Taki makaron oprócz błonnika zawiera szereg potrzebnych i korzystnych witam i minerałów jak: niacyna, kwad foliowy, żelazo, magnez, mangan i cynk.

Alternatywą dla makaronów jest ciemny ryż. Makarony mają jednak tę zaletę, że o ile w przypadku ryżu zwiększa nam się dwukrotnie czas potrzebny na ugotowanie. Makaron pełnoziarnisty gotujemy niemalże w takim samym czasie jak ten przygotowany z białej mąki.

]]> http://bio.org.pl/zagrozenia-podczas-odchudzania/makaron-jaki-wybrac-i-wykorzystac-w-zbilansowanej-diecie/feed 0 http://bio.org.pl/hot-news/jak-rzucic-palenie-efekty-kampanii http://bio.org.pl/hot-news/jak-rzucic-palenie-efekty-kampanii#comments Tue, 14 Dec 2010 15:17:55 +0000 admin http://bio.org.pl/?p=103 Rzucanie palenia nie  jest kwestią tylko i wyłącznie silnej motywacji. Do niedawna wszelkie kampanie społeczne były oparte na strachu jaki miał być wywołany w nas przez konsekwencje zdrowotne nałogu tytoniowego. Wszystkie paczki papierosów w sklepie, jak również reklamy wyrobów tytoniowych straszą nas „ostrzeżeniami ministra zdrowia”. Czy naprawdę jest to skuteczne podejście?

Wydaje się, że nie. Ogromne pieniądze z Unii Europejskiej wspierają nasze narodowe kampanie przeciw paleniu papierosów. Nasz rząd, wpisując się tym samym w konserwatywną politykę antynikotynową, uchwalił ustawę zakazującą palenia w miejscach publicznych. Ustawa oczywiście posiada wiele „dziur”, dzięki którym tak naprawdę nie wiele się zmieniło. Właściciele klubów czynią ze swoich dobytków miejsca prywatne – wyłączone tym samym z działania ustawy. Z kolei organy egzekwujące ustawę, jak policja i straż miejska, nie posiada dokładnych  definicji czym jest miejsce publiczne. Skutkuje to tym, iż de facto mandat za palenie w miejscach publicznych egzekwowane jest wedle uznania funkcjonariuszy powodując dalszą falę strachu wśród palaczy. Czy są to dobrze wydane pieniądze? Czy możemy skutecznie rzucić palenie opierając się tylko i wyłącznie na strachu lub ewentualnie na silnej wewnętrznej motywacji? Badania pokazują, że nie.  Rzucanie palenia jest procesem długotrwałym i kilkuetapowym. Nie wystarczy jednorazowy impuls, abyśmy trwale poradzili sobie z nałogiem. Rzucający potrzebuje oprócz motywacji (niekoniecznie opartej na strachu) wsparcia znajomych, przyjaciół, ale przede wszystkim fachowej pomocy osób kompetentnych, takich jak ośrodki wsparcia czy lekarze pomagający zerwać z nałogiem. Niestety brakuje właśnie tego wsparcia. Przez to wiele osób szybko wraca do nałogu. Co więcej kampanie społeczne generują w konsekwencji spore zyski dla koncernów farmaceutycznych oferujących wszelkiego rodzaju substytuty papierosów, jak papierosy elektroniczne, tabletki i plastry nikotynowe itd. Pacjent przestaje być uzależniony od papierosów, ale w dalszym ciągu jest uzależniony od nikotyny, która zostaje podawana w nieco mniej destruktywny dla organizmu sposób.

Gdyby kampanie wspierały przede wszystkim informacje, nawoływały do skorzystania z fachowej pomocy, a nie tylko budowały strach – być może wyglądałoby to wszystko inaczej.  Rzucający powinien otrzymać fachową pomoc, w jaki sposób nie poddać się po tygodniu, miesiącu, roku niepalenia. W taki sposób, efekt byłby na pewno bardziej długotrwały, a być może i ostateczny.

Według większości dietetyków powinniśmy spożywać ryby  w różnej formie przynajmniej dwa razy w tygodniu a najlepiej częściej. Ze względu na dostępność produktów głęboko mrożonych, które zachowują najważniejsze wartości odżywcze, a także konserw czy marynat sprawia, że przygotowanie potraw rybnych nie jest trudne ani czasochłonne. Na rynku pełno jest gotowych potraw, które wystarczy włożyć do pieca i gotowe. Moimi faworytami są ryba z pieca w sosie brokułowym, pomidorowym czy ze szpinakiem. Warto również od czasu do czasu zainwestować w łososia, który kusi delikatnym różowym kolorem. Polecam łososia w rosole. Ryba po grecku czy roladki rybne to kolejne wyśmienite propozycje na zdrowy rybny posiłek.

Co takiego mają w sobie ryby, że warto je jeść?

Ryby stanowią doskonałe źródło białka, fluoru, witaminy D3, jodu, aminokwasów i przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe OMEGA -3, których nasze organizmy nie produkują. Do czego nam są one potrzebne? Mają korzystny wpływ na nasza sprawność fizyczną i umysłową. Pomagają zatem zapobiegać choroba ludzi starszych takich jak demencja starcza czy alzheimer.

Ryby zawierają również magnez i potas – bardzo potrzebny w odpowiednim funkcjonowaniu układu nerwowego.

Na dodatek naukowcy z USA zaobserwowali, że tłuste ryby (łosoś, makrela etc.) zwiększają objętość istoty szarej w częściach mózgu odpowiedzialnych za nastrój i zachowanie. Osoby mające niski poziom kwasów omega-3 we krwi cierpią częściej na depresję, zaburzenia nastroju czy impulsywne, agresywne zachowania. Z kolei osoby, których dieta jest bogata w ryby i owoce morza rzadziej chorują na depresję i są nastawione do świata pozytywnie.

Podsumowują: jedzmy ryby aby cieszyć się dobrym stanem zdrowia fizycznego jak i psychicznego.