Istnieje wiele mitów dotyczących spożywania nabiału. Ludzie przeważnie nie wiedzą już, co jest prawdą, a co nie. Często pojawiają się pytania, jak na przykład: czy mleko UHT jest bezwartościowe? Czy mleko light jest zdrowsze od tłustego mleka? Czy dorośli ludzie powinni pić mleko? Warto zastanowić się nad tymi pytaniami.

Mleko UHT od mleka pasteryzowanego różni się smakiem. Ogrzewane jest ono w temperaturze stu trzydziestu pięciu stopni Celsjusza i dzięki temu nie psuje się tak szybko, jak zwykłe mleko. Okazuje się, że oba rodzaje mleka zawierają taką samą ilość wapnia. Jednak mleko UHT jest uboższe o kilka procent witaminy z grupy B, a także witaminy C i kwasu foliowego, ale to nie oznacza, że jest bezwartościowe. Ludzie potrzebują codziennej dawki wapnia, dlatego powinno się wypijać dwie szklanki mleka, jogurtu, maślanki czy kefiru. Jest to również dowodem na to, że dorośli powinni pić mleko, ale tak naprawdę tylko niektórzy. Część osób cierpi na alergię na białka mleka, inne nie tolerują laktozy, czyli cukru zawartego w nabiale. Poza tym po czterdziestym roku życia u aż dwudziestu pięciu procent ludności nie działa enzym, który jest odpowiedzialny za trawienie tego cukru. Dlatego takie osoby słusznie twierdzą, że źle czują się po spożyciu zbyt dużej ilości nabiału. Powinny one zaprzestać picia mleka w ogóle. (więcej…)

Człowiek je, gdy odczuwa taką potrzebę, to naturalna reakcja organizmu na głód. Jednak wiele osób nie rozróżnia sygnałów, jakie daje mu jego organizm, a przez to nie dostrzega różnicy między głodem a apetytem.
Głód jest fizjologiczną potrzebą organizmu, apetyt zaś to psychologiczne zapotrzebowanie na jedzenie. Okazuje się, że to przez nadmierny apetyt ludzie tyją, ponieważ zjadają za dużo niepotrzebnych kalorii. Wydaje się, że nadmierny apetyt może zaspokajać różne potrzeby i wyrażać różne stany psychiczne.

Może być zarazem oznaką sukcesu życiowego, czyli myślenia w stylu: stać mnie na dobre jedzenie, jak i likwidować uczucie depresji, złości, a nawet nudy. Trudno jest powiedzieć, czy wymienione zachowania są przyczyną otyłości, jednak bez wątpienia jest to błędne koło. Ludzie, którzy pragną się odchudzić rezygnują z najważniejszego posiłku w trakcie dnia, czyli ze śniadania. Często zdarza się tak, że objadają się później po południu i wieczorem. A przecież wystarczy jedynie dobrze rozłożyć posiłki, by zaspokoić naturalne potrzeby swojego organizmu. Nie trzeba rezygnować z jedzenia i przyjemności, jakie ono daje. (więcej…)

Zdrowe odżywianie to obecnie bardzo modny temat. Na polskim rynku od jakiegoś czasu pojawiło się mnóstwo produktów zawierających mniej tłuszczów, tzw. produkty light. oraz artykułów spożywczych ubogich o sztuczne barwniki i cukry. Społeczeństwo zmierza do chudej, ale też i zdrowej sylwetki. Jednak czy wymienione produkty są bezpieczne? A może dbać o zdrowie można w prostszy sposób niż faszerować się podejrzanymi, lansowanymi przez sklepy towarami?

Decydując się na zdrowy tryb życia należy zrezygnować lub tez ograniczyć spożywanie niektórych produktów. By uniknąć problemu niedoboru wapnia trzeba wyrzec się kofeiny i soli stosowanych w nadmiernych ilościach, gdyż zwiększają one filtrację nerek, a w ten sposób przyczyniają się do zmniejszania chłonności wapnia. W zdrowej diecie nie powinny się znajdować także napoje gazowane zawierające miedzy innymi kwas fosforowy odpowiedzialny za niszczenie szkliwa zębów. Warto też zwrócić uwagę na tabletki, zioła czy inne środki dostępne w aptekach służące do wspomagania odchudzania. Ich fenomenalne działanie polega (więcej…)

Szczupła sylwetka jest jednym z największych marzeń wielu osób. Jej osiągnięcie dla tych, którzy zmagają się z otyłością jest zwykle wielkim wysiłkiem, wymagającym zarówno aktywności fizycznej jak i wyrzeczeń w zakresie spożywanych posiłków. Badania dowodzą jednak, że łatwiej jest doprowadzić do znacznego spadku wagi, niż zmienić tryb życia, który pozwoli utrzymać upragnioną sylwetkę.

Dietetycy opracowali wiele sposobów na zmniejszenie wagi ciała. Do najpopularniejszych należą restrykcyjne diety wykluczające z dziennego jadłospisu większość produktów zawierających tłuszcze oraz węglowodany. Nie wszystkie są jednak zdrowe, a większość z nich stwarza wręcz realne zagrożenie anemii i awitaminozy, dlatego bardzo ważne jest stosowanie zbilansowanej diety, która nie eliminuje całkowicie składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należy mieć świadomość, że zbyt szybki spadek wagi wynikający z rygorystycznej diety spowoduje po jakimś czasie równie szybkie jej przybywanie. Aby uniknąć efektu jojo trzeba (więcej…)

W dobie gdy jadamy zbyt dużo białego pieczywa, dieta oparta na pełnoziarnistych produktach wydaje się bardzo pożądana. Mamy na myśli nie tylko pełnoziarniste pieczywo czy płatki, ale przede wszystkim makarony.

Pełnoziarniste nie jest tylko pieczywo

W Polsce coraz bardziej popularna staje się kuchnia włoska, bogata w produkty mączne i makarony. Znajdziemy wielu zwolenników takiego jedzenia – jes t po prostu smaczne. Warto zastanowić się jaki makaron wybieramy przygotowując nasze potrawy.

Warto zainwestować te dwa, trzy złote więcej i kupić makaron pełnoziarnisty. Unikajmy wszelkich makaronów jajecznych, oraz tych , w których znajduje się cokolwiek innego niż mąka z ziaren. Prawdziwy makaron składa się wyłącznie z wody i mąki. Mąką przeznaczoną na makaron jest mąka z pszenicy durum.

Zalety produktów z pełnego ziarna (więcej…)